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風味酶廠家 風味酶生產廠家

風味酶廠家 風味酶生產廠家 風味酶價格

 

產品名稱:風味酶

執行標準:國標

有效成分:風味酶

C  A   S:3458-28-4

型     號:食品級

規     格:25kg/袋(桶)

1、 產品性狀:淡黃色固體粉末

2、 風味酶包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈,使鮮香味濃。

3、pH值及底物濃度下,風味酶中的外切酶和動植物水解液中的苦味多肽蛋白質發生反應,生成水解動物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP),然后這些水解物和氨基酸一起與還原糖發生Maillard反應,產生各種不同風味的香氣和味道。

4、 使用風味酶酶解動物蛋白后的水解液,蛋白用率超過90%,風味好、濃郁、無苦味。

5、 酶制劑是一種的生物蛋白質,在食品加工處理后就會失活,并且經過酶加工后的肉類食品

應用范圍:

1、骨/肉副產物加工;

2、骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產;

3、熱反應骨湯粉、鈣磷制劑等產品;

4、水產魚、蝦、海產品等骨架、蛋白水解;

5、水解動物蛋白HAP;

批發供應風味酶,風味酶證件齊全,風味酶報價。

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