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菠蘿蛋白酶生產廠家

基本信息

中文名稱: 菠蘿蛋白酶
中文別名: 菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶;菠蘿蛋白酶 20萬單位;BROME LAINE 菠蘿蛋白酶
英文名稱: Bromelain
英文別名: STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4
CAS號: 9001-00-7
分子量: 約33000

EINECS號:253-387-5

外觀與性狀:淺黃色無定形粉末,微有特異臭。
等電點pH值:9.35
最適pH值:6~8
最適溫度:55℃。
儲存條件:?20°C
水溶解性:soluble
EPA化學物質信息 :Bromelain, juice(9001-00-7)
主要作用原理:使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作


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